Erytrytol (E 968) obok stewii czy ksylitolu, jest słodzikiem z powodzeniem zastępującym cukier, którego wciąż zbyt wiele spożywamy. Pozyskiwany jest w procesie fermentacji, w trakcie której pod wpływem drożdży glukoza zostaje zamieniona w erytrytol. Erytrytol występuje naturalnie w wielu owocach, porostach czy też czerwonym winie.
Erytrytol ma 0 kcal
Erytrytol nie zawiera kalorii i nie wpływa na poziom glukozy i insuliny we krwi. Polecany dla diabetyków. W 100% wydalany z organizmu. Nie powoduje wzdęć i efektu przeczyszczającego.
Spożywanie żywności/napój zawierających erytrytol zamiast cukru prowadzi do mniejszego wzrostu poziomu glukozy we krwi po ich spożyciu, niż po spożyciu żywności/napojów zawierających cukier.
Jak smakuje erytrytol?
Erytrytol posiada słodycz równą 60-70 proc. słodyczy cukru. Nie pozostawia obcych posmaków.
Tabela wartości energetycznej w 100 g produktu:
|
Wartość odżywcza:
|
100 g
|
|
Wartość energetyczna
|
0 kJ/ 0 kcal
|
|
Tłuszcz:
- kwasy tłuszczowe nasycone
|
0 g
0 g
|
|
Węglowodany:
- cukry
|
99,78 g
0 g
|
|
Białko
|
0 g
|
|
Sól
|
0 g
|
Zastosowanie: do słodzenia zimnych i gorących napojów, wypieków i gotowania.
Masa netto: 1 kg
Przeciwwskazania:
Nie poleca się stosować erytrytolu do wypieku ciast drożdżowych, gdyż spowalnia proces wyrośnięcia ciasta.
Kraj pochodzenia: Chiny
Producent: AGNEX Krzysztof Wierzbicki, ul. Hotelowa 38, 15-659 Białystok
